嘆杯自由紅茶

Twinings茶誕生於1706年，是英國紅茶品牌的代表，昔日被當作貢品獻給維多利亞女王，至今已經有300多年歷史。對於紅茶的拼配和品質都要求甚高，當中Twinings的拼茶師至少要經歷5或以上的訓練，才可以品鑑出出色的茶去提供給大眾，所以每一包茶都可算是Twinings拼茶師的心血成果。

去年，有幸在一個展覽中遇上其中一個拼茶師，他帶來正是以下介紹的Twinings Platinum 鉑金系列紅茶，當中正試了其中的仕女紅茶Lady Grey，一試難忘！那淡淡的花香和略帶甜味的香氣，充盈口與鼻之間。可惜當時仍未在香港發售，而且因為Lady Grey是昔日Twinings的其中成員格雷二世的夫人所創，所以不像伯爵紅茶般隨處可見，但在今年終於在大型超市中上架，立即二話不說就買下。

其實仕女紅茶經典版以伯爵紅茶為基底，加入檸檬和香橙的皮，帶來清新的果香口感，活脫一個高貴優雅的仕女展現在眼前。而鉑金版採用中國紅茶為茶底以增加厚實感，而拼配上除了檸檬和橙的皮外，更加入了藍矢車菊，所以花香氣息尤為明顯。

矢藍菊因小巧但又具極強生命力，更被愛沙尼亞獨立後所選的國花，因此伴帶有追求自由的意味。在隨處一切都被強制安排的環境下，嘆著一杯茶，自由的時光-其實離我們各人不遠。