南非葡萄酒節 Discover South Africa 2015

上週末，夥同友人一同參與在柏寧酒店舉行的南非葡萄酒節，試了不下於50款酒。今次主要體驗南非兩大主打葡萄Chenin Blanc和Pinotage。前者為南非種植最多的白葡萄品種，能釀製出清爽的氣泡酒、果味出眾的白葡萄酒和甜酒。而Pinotage為南非本土最具代表的葡萄品種，以Pinot Noir和Cinsaut雜交而成。這一白一紅各擅勝長，當日品鑑的Chenin Blanc整體平衡、精準，恰如其分，令人聯想到南非的釀造技術已經能全面掌握，並非眾說紛紜所形容的普通貨色。

Pinotage是本人甚少接觸的酒款，由於市面零售款式不多，而且所釀出的酒總是散發出獨有的車呔塑膠味，並不太多人懂欣賞。不過經過認知後再去品嚐時，會感覺到Pinotage是一款果香澎湃，充滿堅實的黑色水果氣息，酸度中等，具有一定程度的陳年能力，不矯揉造作的形態深入我心！另外，南非近年大力發展Syrah，都有十分出色的表現。但這次酒節最令人印象深刻的卻是南非當代天才釀酒師Eden Sadie的傑作"Sadie Family Palladius 2012"。用Chenin Blanc、Roussanne、Grenache Blanc、Semillon Blanc、Semillon Gris、Palomino、Viognier、Chairette和Verdellho混釀而成，充滿白花、蜜瓜和Stone fruit(堅果)香氣，酸度平衡優雅而有深度，中等酒體，以甚長的礦物感作收結。<南非葡萄酒指南>以最高5星來評價這款酒的品質，而且Wine Advocate和Wine Spectator更一致給予94分，但價錢呢..當然也高！