2017年1月20日 星期五

Moscato d'Asti DOCG與 Asti DOCG

近日有友人問我見到一瓶印有Asti的Moscato好吸引,但如何可以區分支酒是否自己喜愛那種。其實友人喜愛的是那種微甜,花香果香出眾,酒精度低而易入口那類型。根據以上的特徵我都會認為Asti的Moscato會適合。

其實Asti是意大利西北部一個叫Piedmont的葡萄地區,有嚴格法規和管理生產的法定產區。對於Asti DOCG,每公頃葡萄園的葡萄產量、葡萄採摘的時間、釀造工藝和標準都有着嚴格的規定,有別於其他國家或地區生產的Moscato,亦因此那些沒有法定產區酒名Asti,而使用單用Moscato這個葡萄品種的名字,品質亦較參差。所以符合Asti品質的產品包裝和標識一定要在酒標上看到 -Asti DOCG,以及意大利政府印製頒發的Asti DOCG頸標才購買,沒有註明地區名的Moscato大多是廉價且質素一般的酒。

除此之外還需要留意的Moscato d'Asti DOCG與 Asti DOCG是兩個不同的名稱(Appellation),前者略帶氣泡,或沒有氣泡(Still Wine),酒精約在5%上下。後者Asti DOCG就一定是氣泡酒(Sparkling wine),採用香檳型瓶身和蘑菇狀瓶塞。酒精約在9%左右。



Moscato d'Asti DOCG
DOCG頸標