2016年7月7日 星期四

夏日酒款推介

Domaine Paul Blanck Rosenbourg Riesling 2010 - 這款酒來自法國最北部,鄰近德國的阿爾薩斯的上萊茵地區。該區氣候穩定,陽光充足,而且當地土壤豐富,花崗、砂岩、頁岩、黏土等等,而讓所出產的白葡萄酒充滿堅硬、強勁的口感。而這正是一款可強調出當地葡萄果香和風土的酒款,既可立即飲用又可窖存達10年以上。這白葡萄酒先在不锈鋼桶發酵兩個多月,後再由橡木桶陳存6-9個月,酒身呈現明亮檸檬黃色澤,起始帶有柑橘皮,隨後展現菠蘿、杏仁的香氣。乾身,酸度高,口感充盈檸檬、礦物和奶油的餘韻。佐餐宜配搭清蒸海產(如魚或龍蝦),但我卻會選擇在炎炎夏日間慢慢細味享用,不過記緊要冰鎮啊!




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