GSM

Kaesler Avignon, Barossa Valley 2010

很多時買紅酒，不外乎都是用Cabernet Sauvignon和Merlot混釀的波爾多酒款，但在葡萄酒的世界，酒的種類五花八門，唯有時常抱著探索精神，不斷尋找和學習，也才能略懂一二。

今次介紹一款澳洲酒來自Barossa Valley，採用三種不同葡萄混釀，即是Grenache, Syrah和Mataro (Mourvedre)，簡稱GSM，常見於法國南部和澳洲。其實所有混釀的目的都是用以取長補短，讓酒變得平衡。例如Grenache的作用是降低酒的單寧和酸度並加添一些紅色水果的香氣。而Syrah的作用是増加酒的單寧、酸度和色澤並加添一些黑色水果的香氣。Mataro (Mourvedre)與Syrah的特性相近，但卻給予酒帶來骨幹，使到酒身更具結構感。

這款酒以80% Grenache, 17%Mataro和3% Syrah，散發以紅色水果如為主，略有黑色水果如李子香氣，酸度不高，酒身濃郁，單寧柔順，卻很易忽略這酒有15.5%的酒精度，整體感覺平易近人。

個人評分: 16/20